চেস্টনাট এবং জিঙ্কো বাদে, বাদামে খুব কম স্টার্চ এবং উচ্চ খাদ্যতালিকাগত ফাইবার থাকে, তাই তাদের রক্তে শর্করা বৃদ্ধির ঝুঁকি কম থাকে। ডায়াবেটিস রোগীদের গুরুত্বপূর্ণ কাজ হ'ল কার্ডিওভাসকুলার এবং সেরিব্রোভাসকুলার রোগের জটিলতা প্রতিরোধ এবং নিয়ন্ত্রণ করা এবং এই ক্ষেত্রে বাদাম বেশ উপকারী হবে। সকালে এক মুঠো বাদাম খাওয়া ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি স্মার্ট খাবার পছন্দ।
উদাহরণস্বরূপ, 2004 সালে প্রকাশিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে টাইপ 2 ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের ডায়েটে এক মুঠো আখরোট যোগ করা তাদের রক্তের লিপিডের অবস্থা উন্নত করে। একটি স্প্যানিশ গবেষণায় যেটি 9,000 জন কার্ডিওভাসকুলার রোগে আক্রান্ত, বাদাম খাওয়া রক্তের লিপিড এবং হৃদরোগের ঝুঁকি নিয়ন্ত্রণে উপকারী বলে প্রমাণিত হয়েছে।
গাউট রোগীরা এক মুঠো বাদাম খেতে পারেন, এবং তারা নিশ্চিন্ত থাকতে পারেন।
যেহেতু বাদাম কম পিউরিনযুক্ত খাবার, তাই এতে পিউরিনের পরিমাণ সয়াবিন এবং বেশিরভাগ লেবুর তুলনায় কম। উদাহরণস্বরূপ, আখরোটে 25 মিলিগ্রাম/100 গ্রাম পিউরিন থাকে, ব্রাজিলের বাদামে 23টি, হ্যাজেলনাটে 37টি, চিনাবাদামে 79টি সামান্য বেশি, টফু 68টি, সয়াবিনে 190টি, এবং শুয়োরের মাংস 150টি।
যাদের ওজন কমে তারা আত্মবিশ্বাসের সাথে খেতে পারেন।
ডায়েটারদের স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করা উচিত, কারণ গবেষণায় দেখা গেছে যে কিছু বাদামের তৃপ্তির ভাল অনুভূতি রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, বাদামের মধ্যে ফাইবার উপাদানগুলি প্রথম স্থান অধিকার করে, যা কার্যকরভাবে ক্ষুধা দমন করতে পারে এবং তৃপ্তি দীর্ঘায়িত করতে পারে। এমনকি আখরোট, যেগুলিতে ফাইবার বেশি নেই, মোট খাদ্য শক্তি না বাড়িয়ে পরিমিতভাবে খাওয়া হলে ওজন নিয়ন্ত্রণের জন্য উপকারী। আপনি যদি সকালের নাস্তায় এটি খান তবে খুব বেশি চিন্তা করবেন না।
বাদাম এবং চিনাবাদাম এলার্জি শিশুদের মধ্যে ক্রমবর্ধমান সাধারণ হতে পারে, এই ধরনের মার্কিন শিশুদের সংখ্যা পাঁচ বছরে প্রায় দ্বিগুণ, গবেষকরা বলছেন। আনুমানিক 1.5 মিলিয়ন আমেরিকান চিনাবাদাম অ্যালার্জিতে ভুগছেন এবং প্রতি বছর 200 জন মানুষ গুরুতর অ্যানাফিল্যাক্সিস থেকে মারা যায়।
আমেরিকান একাডেমি অফ অ্যালার্জি অ্যাজমা অ্যান্ড ইমিউনোলজি বলে যে চিনাবাদামের অ্যালার্জি আরও সাধারণ হয়ে উঠছে তার বিভিন্ন কারণ থাকতে পারে। কারণগুলির মধ্যে রয়েছে: 1. ভাজা চিনাবাদাম একটি ইমিউন প্রতিক্রিয়া ট্রিগার করার সম্ভাবনা বেশি হতে পারে 2. আরও বেশি শিশু তাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা পরিপক্ক হওয়ার আগে চিনাবাদাম খাওয়া শুরু করতে পারে 3. আরও ত্বকের মলমগুলিতে চিনাবাদাম বা গাছের বাদামের পণ্য থাকে।
এটি বাদামের প্রোটিন যা অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে। ক্ষতিকারক আক্রমণকারীদের জন্য এই প্রোটিনগুলিকে ভুল করে, ইমিউন সিস্টেম সম্পূর্ণ আক্রমণ শুরু করে। দুর্ভাগ্যবশত এই প্রতিরোধের ফলে প্রায়ই ফুসকুড়ি, হাঁপানি এবং পেটে খিঁচুনি এবং এমনকি আরও গুরুতর অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া দেখা দেয়। এটি অবশেষে বাতাসের পাইপ ফুলে যেতে পারে, রক্তচাপ কমিয়ে দেয় এমনকি মৃত্যুও হতে পারে।
আপনার যদি বাদামের অ্যালার্জি থাকে তবে আপনাকে আপনার সাথে এপিনেফ্রিন বহন করতে হবে। বাদামযুক্ত খাবার এড়িয়ে চলুন, যেমন সালাদ ড্রেসিং। এবং প্রক্রিয়াজাত খাবারের লেবেলগুলি সাবধানে পড়ুন।
