প্রিজারভেটিভগুলি সাধারণত ফলমূল এবং শাকসব্জি থেকে অনুপস্থিত থাকে যা হিমশীতল - শুকনো। অতিরিক্ত রাসায়নিকগুলির ব্যবহার ব্যতীত, একাকী হিমশীতল - শুকনো পদ্ধতিটি উত্পাদনের মূল অবস্থা বজায় রাখতে বেশ ভাল। তরল পর্বটি এড়ানোর জন্য, ফল এবং শাকসব্জিতে হিমায়িত জলের পরিমাণগুলি অত্যন্ত কম তাপমাত্রায় প্রথমে হিমায়িত হওয়ার পরে একটি ভ্যাকুয়াম চেম্বারে সোজা বরফ থেকে বাষ্পে সাবলিট করে। বেশিরভাগ আর্দ্রতা এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করে নির্মূল করা হয়, যা খাদ্য লুণ্ঠনের অন্যতম প্রধান কারণ।
যেহেতু প্রায় সমস্ত আর্দ্রতা হিমশীতল - শুকানোর প্রক্রিয়া চলাকালীন মুছে ফেলা হয়, তাই এটি সফলভাবে ছাঁচ, ব্যাকটিরিয়া এবং খামিরের বৃদ্ধি প্রতিরোধ করে - এগুলি সমস্তই বেঁচে থাকার জন্য জলের উপর নির্ভর করে। এই প্রাকৃতিক সংরক্ষণের কৌশলটির সাহায্যে, কৃত্রিম সংরক্ষণাগার ব্যবহার না করে, এর স্বাদ, সতেজতা এবং পুষ্টির মান ধরে না রেখে উত্পাদন দীর্ঘ সময়ের জন্য রাখা যেতে পারে। ফলাফলটি হ'ল ফলগুলি এবং শাকসব্জির স্বাদ এবং অখণ্ডতার সংরক্ষণ যা তাদের তাজা অংশগুলির মতো।
যেহেতু হিমশীতল - শুকনো ফল এবং শাকসবজি যুক্ত শর্করা, কৃত্রিম স্বাদ এবং সংরক্ষণাগার থেকে মুক্ত থাকে, তাই তারা প্রায়শই স্বাস্থ্য - সচেতন গ্রাহকদের দ্বারা পছন্দ করেন বা যারা নির্দিষ্ট কিছু খাদ্যতালিকাকে অনুসরণ করেন। এটি তাদের স্বাস্থ্যকর, প্রাকৃতিক জলখাবারের বিকল্পগুলি বা বেকিং এবং রান্নার জন্য উপাদানগুলির সন্ধানের জন্য তাদের জন্য দুর্দান্ত বিকল্প হিসাবে তৈরি করে।
তদ্ব্যতীত, গ্রাহকরা পরিষ্কার - লেবেল পণ্য সন্ধান করছেনহিমশীতল - শুকনো খাবারসংরক্ষণাগারগুলির অভাবের কারণে আবেদন করা। একটি পরিষ্কার লেবেলযুক্ত পণ্যগুলি সেগুলি যা মৌলিক, বোধগম্য উপাদানগুলি ব্যবহার করে উত্পাদিত হয় এবং বহিরাগত অ্যাডিটিভগুলি অন্তর্ভুক্ত করে না। উপসংহারে,হিমশীতল - শুকনো ফল এবং শাকসবজিসংরক্ষণাগারগুলির প্রয়োজন ছাড়াই তাদের স্বাদ এবং পুষ্টিকর সামগ্রী বজায় রেখে তাজা উত্পাদনের সুবিধাজনক এবং স্বাস্থ্যকর বিকল্প সরবরাহ করে প্রাকৃতিক এবং ন্যূনতম প্রক্রিয়াজাত খাবারের ক্রমবর্ধমান চাহিদা পূরণ করুন।
