আসলে যে কুমড়া ব্যবহার করা হয় তা উৎপাদনের জন্য বেশ গুরুত্বপূর্ণভ্যাকুয়াম-ভাজা কুমড়া. একটি কুমড়া বেছে নিন যা পাকা, তাজা, উজ্জ্বল কমলা রঙের এবং একটি মনোরম গন্ধ আছে। খুব পরিপক্ক নয় এমন কুমড়ো বাছুন, কারণ সেগুলি খুব আঁশযুক্ত এবং জলযুক্ত হতে পারে। তাদের সহজাত মিষ্টি গন্ধ এবং মসৃণ টেক্সচারের জন্য, ছোট কুমড়া বা নির্দিষ্ট ধরণের কুমড়া যেমন চিনি কুমড়া, কখনও কখনও পছন্দ করা হয়। নিশ্চিত করুন যে কুমড়াটি ছাঁচ এবং ত্রুটিগুলি থেকেও পরিষ্কার। ভ্যাকুয়াম-ভাজা কুমড়ার খাবারের চূড়ান্ত স্বাদ, টেক্সচার এবং গুণমান ব্যবহার করা কুমড়ো দ্বারা উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাবিত হয়, এটিকে বিবেচনায় নেওয়া একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় করে তোলে।
