তৈরি করা শুরু করতেভ্যাকুয়াম-ভাজা কুমড়া, একটি তাজা কুমড়া চয়ন করুন এবং এটি পাতলা, এমনকি টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। আর্দ্রতা অপসারণের জন্য স্লাইসগুলিকে শুকিয়ে ফেলা উচিত, হয় খাদ্য ডিহাইড্রেটর বা কম তাপ ওভেনে। ডিহাইড্রেটেড কুমড়ার টুকরো একটি ভ্যাকুয়াম ফ্রাইং চেম্বারের ভিতরে স্থাপন করা উচিত যা প্রস্তুত করা হয়েছে এবং ভোজ্য তেল দিয়ে ভরা হয়েছে। কম তেল শোষণের সাথে কম তাপমাত্রায় কুমড়া রান্না করতে ভ্যাকুয়াম ব্যবহার করে চাপ কমিয়ে দিন। টুকরোগুলো ক্রিস্পি হওয়া পর্যন্ত ভাজতে হবে। কুমড়া ঠান্ডা করার পরে এবং অতিরিক্ত তেল নিঃসরণ করার পরে, এটি আপনার পছন্দ মতো সিজন করুন। এর স্বাদ এবং খাস্তা টেক্সচার রাখতে, ভ্যাকুয়াম-ভাজা কুমড়াটিকে সিল করা পাত্রে প্যাকেজ করুন।
