শুকনো ম্যাশড কলা হিমায়িত করা সম্ভব, তবে ফলস্বরূপ গঠন এবং স্বাদ তাজা বা ঐতিহ্যগতভাবে শুকনো কলা থেকে আলাদা হতে পারে।
হিমায়িত শুকানোর মধ্যে কলা থেকে আর্দ্রতা অপসারণ করা হয় যা নিম্ন তাপমাত্রা এবং চাপের মধ্যে পড়ে। এই প্রক্রিয়াটি কলার পুষ্টি এবং স্বাদ সংরক্ষণ করতে পারে যখন তাদের শেলফ লাইফ বাড়ানো যায়।
